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北戴河牌干紅葡萄酒--中國第一瓶干紅


干紅酒屬于洋酒系列,改革開放以前國內市場上的干紅酒全部是國外進口,我國還沒有生產干紅酒的能力。黨的十一屆三中全會以后,鄧小平同志提出了“振興民族工業”的號召,國務院下達的七五星火計劃中明確提出要生產出中國自己的干紅酒,國家輕工業部決定發展干酒民族工業,以國產干酒代替洋酒。1978年,輕工業部食品發酵研究教授級高級工程師、中國葡萄酒專家郭其昌同志肩負著國務院的任務,在河北省昌黎地王集團進行了干紅酒的試制工作。

1979年輕工業部組織了“赴法國葡萄酒、白蘭地酒技術考察”小組,分別考察了葡萄酒產區、葡萄園和葡萄酒有關的單位。回國后借助他們的先進工藝和設備,結合我國實際情況,制定了《葡萄酒生產新技術工業性試驗》,由輕工業部食品工業科學所和昌黎葡萄酒廠共同承擔。為了完成這一歷史重任,郭其昌帶頭組成的17人科研小組的,采用赤霞珠葡萄、運用具有國際先進水平的工藝和設備,經過一年多的研究的試驗,終于在昌黎葡萄酒廠成功研制出中國第一瓶干紅葡萄酒,當時命名為“北戴河牌干紅葡萄酒”,從此填補了國內干紅的空白。1984年,該酒榮獲國家產品質量大賽金質獎,也是中國干紅酒的第一枚金獎。

為了擴大生產規模,在國內市場進行推廣,1982年5月地王集團與昌黎縣安山、封臺、梁各莊、曬甲坨、馬坨店等十個公社20多個村莊簽訂了種植十年的葡萄基地合同,總計834畝,從國外引進的優質釀酒葡萄苗木赤霞珠、蛇龍珠、品麗珠等152000棵,發放貸款144320元,一次性無償經濟補助4160元,并為農戶提供種植技術及輔助設施。1983年收購葡萄1500噸,生產干紅酒200多噸,主要銷往北京、上海、廣東等大中城市。通過市場信息反饋,對國產干紅反映良好,其口感、品質可以與國外進口干酒相媲美。之后,地王酒廠每年按所簽合同進行收購,并且年產量呈現逐年上升趨勢,而且酒葡萄的收購價從來不低于政府保護價,為推動昌黎縣葡萄農業產業化的快速發展,保障農民經濟收入做出了突出貢獻。

近年來,隨著人民生活水平的不斷提高,葡萄酒作為一種低酒精度保健飲品,越來越受到世界人民的喜愛,飲用干酒已成為世界人民的一種文明時尚。中國人習慣飲用糧食酒,近年來改變我國飲酒習慣已成為全國上下的共識。李鵬總理在1996 年的八屆全國人大四次會議上發出了“要大力提倡飲用果酒、葡萄酒,節約糧食”的號召。全國人民尤其是發達地區的群眾也逐步把飲用葡萄酒作為一種文明的消費方式。干紅葡萄酒的需求量與日俱增,干紅市場擁有極大潛力。

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